Nytt helårs Fisketorg med grindbygg og sjømattilbud

Langsiktig kontrakt og kompetanselag

Bergen kommune har inngått en tiårig kontrakt med Bergen Fisketorg AS for utvikling, bygging og drift av et nytt, permanent helårs torganlegg på Fisketorget i Bergen. Kontrakten, som har opsjon på fem års forlengelse, omfatter en totalfornyelse hvor dagens midlertidige teltløsning erstattes med et nytt grindabygg og tilhørende sjømattilbud. Bergen Fisketorg AS består av et tverrfaglig lag med blant annet eiendomsutvikleren FAV Gruppen, torghandlerne Sebastian Bernard og Åge Sørensen, B+B Arkitekter, entreprenøren Gamle3hus og Bart Lesaffre, som alle bringer bred kompetanse til prosjektet.

Helårlig marked med lokal sjømat

Det nye anlegget skal være et levende, helårlig møtested som fremmer lokal sjømat og vestlandsk matkultur gjennom et mangfoldig vareutvalg og tilrettelegging for både faste aktører, mindre produsenter, bondens marked, samt matfestivaler og læringsaktiviteter. Bygget vil bestå av et grindabygg med høy kvalitet som skal styrke opplevelsen og funksjonaliteten på torget. Prosjektet har en robust økonomisk modell og en klar gjennomføringsplan som sikrer både utvikling, bygging og drift i tett samarbeid med Bergen kommune.

Tre-fase bygging med åpning 2027

Byggingen og utviklingen av det nye Fisketorget foregår i tre faser: utvikling, bygging og drift. Bergen Fisketorg AS har investerings- og driftsansvaret, mens kommunen ivaretar styringsrett over driftskonseptet og mottar konsesjonsvederlag. Det er planlagt at anlegget åpner for publikum i mai 2027, med operasjon fra sommersesongen samme år. Gjennom hele prosjektet samarbeides det tett med kommunen, spesielt for å ivareta kulturminnevern og sikre at anlegget harmonerer med stedets historiske karakter.

Verdensarvbevaring og brukerinvolvering

Prosjektet ligger i tilknytning til Bryggen, som er et verdensarvområde, og derfor utføres det en egen utredning av hvordan det nye anlegget påvirker verdensarven. Denne rapporten skal leveres til Plan- og bygningsetaten i oktober 2026. I denne prosessen inviteres brukerne av torget til å komme med innspill om hva som bør bevares og hvilke forbedringer som kan gjøres. Disse innspillene vil bli lagt ved byggesøknaden og bidra til å sikre at prosjektet blir tilpasset både kulturhistoriske og brukermessige behov.